Zapečená cuketa
V lete varím z darov mojej záhradky. Dostala som chuť na zapečenú cuketu, zvažovala som niekoľko možností čím ju naplniť. Manžel sa práve vrátil z lesa a doniesol čerstvé huby, tak bolo rozhodnuté :-)
Zapečená cuketa
4 porcie
20 min. príprava
30 min. tepelná úprava
Suroviny
- 1ks cuketa (cca 20cm)
- 1ks cibuľa
- 100g špenát
- 50g huby (hliva, šampióny, dubáky,...)
- 100g syr
- olej za studena lisovaný
- morská soľ
Cuketu umyjeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu, lyžicou vyberieme vnútro. Cibuľu a huby očistíme, nakrájame na drobno. Špenát opláchneme, nakrájame na tenké pásiky.
Cibuľu opražíme na oleji do mäkka, pridáme huby, soľ, trošku vody a necháme dusiť. Keď sú huby hotové, pridáme špenát 1-2 minúty podusíme. Hotovou zmesou naplníme cuketu a dáme zapiecť na 20 minút na 200 stupňov. Vyberieme z rúry, posypeme syrom a dáme piecť ešte 10 minút. Cuketa je hotová keď je mäkká, ja ju skúšam vidličkou.
Dala som si k nej bulgur a šalát. Môžete si ju jesť aj bez prílohy. Môžete ju tiež naplniť aj inými dobrotami, kreativite sa medze nekladú :-)