Kelový prívarok s cícerom
4 porcie
30 min. príprava
60 min. tepelná úprava
Suroviny
- 300g kel
- 1ks mrkva
- 1ks cibuľa 1
- 160g cícer uvareného alebo inú strukovinu
- rastlinná smotana (sójová, ryžová alebo ovsená)
- arrowroot alebo kukuričný škrob
- olej slnečnicový za studena lisovaný
- morská soľ
- sójová omáčka shoyu 1
- 1 čl maha korenie (zmes korenín: rasca, koriander, horčičné semienko)
- riasa wakame
Zeleninu očistíme, kel nakrájame na rezance, cibuľu na pásiky. Mrkvu môžeme nakrájať na pásiky alebo nastrúhať. Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji, pridáme soľ a kúsok riasy wakame cca 2 cm. Do orestovanej cibule pridáme maha korenie minútu opražíme, pridáme kel a vývar alebo vodu. Keď sa začne voda variť hrniec prikryjeme, dusíme cca 10 minúť, potom pridáme mrkvu a podusíme ešte kým zmäkne. Zalejeme rastlinnou smotanou a zahustíme arrowrootom alebo kukuričným škrobom, dochutíme sójovou omáčkou.
Prívarok doplníme o obilninu, ja som urobila pšenovú knedľu. Ak máte chuť môžete pridať aj čerstvý šalát.