Karfiolový prívarok

Vyprážaný karfiol je aj moje obľúbené jedlo. Dnes som dostala chuť na karfiol ale rozhodla som sa, urobiť ho trochu inak a tu je výsledok :-)

4 porcie

15 min. príprava

15 min. tepelná úprava

Suroviny

• 1ks karfiol 
• 3ks cibuľa 
• špenát alebo mangold (nemusí byť) 
• 1ks rastlinná smotana 
• kukuričný škrob 
• olej za studena lisovaný 
• mletá červená paprika sladká 
• morská soľ

Karfiol umyjeme a nakrájame. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno, opražíme na oleji. Pridáme soľ,  mletú papriku, opražíme. Pridáme karfiol chvíľu opražíme s paprikou. Podlejeme horúcou vodou alebo vývarom a necháme dusiť. Keď je karfiol udusený pridáme rastlinnú smotanu a zahustíme kukuričným škrobom. Do hotového prívarku môžeme pridať špenát alebo mangold, už nevaríme.

Prívarok môžeme urobiť aj z brokolice alebo môžeme skombinovať karfiol s brokolicou. Ja som si k nemu urobila ešte šošovicovú fašírku.