Vegetariánske francúzske zemiaky

Vegetariánsku verziu francúzskych zemiakov som jedla prvýkrát v Ášrame v Střilkach, kde bolo všetko jedlo skvelé. :-) Trochu upravený recept posielam ďalej do sveta :-)

4 porcie

45 min. príprava

40 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 1kg zemiakov
  • 1ks údene tofu
  • 1ks cibuľa
  • 300ml kyslej smotany alebo smotanový jogurt
  • 3ks vajce
  • 2PL sójová omáčka
  • soľ
  • maha korenie (horčičné semeno, rasca, koriander)
  • mleté čierne korenie
  • olej za studena lisovaný

Zemiaky uvaríme v šupke, po uvarení ošúpeme a nakrájame na šalátovom krájači. Údené tofu nakrájame do misky na malé kocky, nalejeme naň sójovú omáčku. Na hrubú panvicu dáme zohriať olej, pridáme marinované tofu, trochu ho opražíme a pridáme k zemiakom. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Všetko spolu dochutíme soľou a korením.

Celú zmes dáme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Zalejeme rozmiešanou smotanou s vajíčkami. Trochu premiešame zvrchu vidličkou, aby sa smotana dostala viac medzi zemiaky.

Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 30 - 40 minúť.