Kôprová omáčka so šošovicou
Na prednáškach sa stretávam s prosbou o rýchly recept na chutné jedlo. Tento týždeň mi moja mamina poslala kôpor. Okrem toho, že mi jeho úžasná vôňa pripomína leto u mojej babky, ktorá fantasticky varila. Spomenula som si na super rýchly recept na kôprovú omáčku. Dalo by sa povedať, že je to moje najobľúbenejšie letné jedlo.
4 porcie
30 min. príprava
10 min. tepelná úprava
Suroviny
- 12ks cibuľa stredne veľká
- kôpor
- olej slnečnicový za studena lisovaný
- morská soľ
- umeocot
Cibuľu očistíme a nakrájame na pásiky. Opražíme ju na rozpálenom oleji, pridáme trochu soli. Po cca 3 minútach podlejeme troškou vody, aby sa cibuľa nepripálila, zakryjeme pokrievkou a necháme dusiť do mäkka. Udusenú cibuľu rozmixujeme na omáčku a primiešame čerstvý nakrájaný kôpor. Môžeme dochutiť umeoctom.
Zvyšok na tanieri je čo moja chladnička a záhradka dala :-) Uvarená šošovica, ryža natural a čerstvý šalát s reďkovkou a rukolou.