Koložvárska kapusta vegánska

Kyslá kapusta je pre našu lokalitu najlepším zdrojom vitamínu C. Počas zimy je ideálne konzumovať ju čerstvú, každý deň v malom množstve. Jednoduchý recept čo sa týka surovín, trochu náročnejšia príprava, výsledok však stojí za to :-)

6 porcií

30 min. príprava

60 min. tepelná úprava

Suroviny

• 250g ryža (ja som zmiešala bielu s hnedou) 
• 700g kyslá kapusta 
• 1ks tempeh 
• 1ks rastlinná smotana 
• 2ks cibuľa 
• 3 strúčiky cesnak 
• mletá červená paprika morská soľ 
• olej za studena lisovaný

Pripravíme si jednotlivé suroviny. Uvaríme ryžu. Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca, podlejeme vodou a necháme dusiť asi pol hodinu. Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji, pridáme cesnak, pletú papriku a na malé kocky nakrájaný tempeh. Tempeh trochu opečieme a odstavíme.