Koložvárska kapusta vegánska

Ďalší recept z kapusty, tento krát z kyslej. Jednoduchý recept čo sa týka surovín, trochu náročnejšia príprava, výsledok však stojí za to :-)

 

6 porcií

30 min. príprava

60 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 250g ryža (ja som zmiešala bielu s hnedou) 
  • 700g kyslá kapusta 
  • 1ks tempeh 
  • 1ks rastlinná smotana 
  • 2ks cibuľa 
  • 3 strúčiky cesnak 
  • mletá červená paprika morská soľ 
  • olej za studena lisovaný

 

Pripravíme si jednotlivé suroviny. Uvaríme ryžu. Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca, podlejeme vodou a necháme dusiť asi pol hodinu. Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji, pridáme cesnak, pletú papriku a na malé kocky nakrájaný tempeh. Tempeh trochu opečieme a odstavíme.