Karfiol a brokolica so "syrovou" omáčkou

Leto nám prináša pestré farby, ktoré môžeme mať aj na tanieri. A tiež jedlé kvety, ktoré skrášlia a obohatia šalát :-) 

4 porcie

15 min. príprava

15 min. tepelná úprava

Suroviny

• 300g karfiol
• 300g brokolica
• 1ks sojakrém
• kurkuma
• rasca mletá
• olej za studena lisovaný
• morská soľ

Karfiol a brokolicu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Do panvice dáme olej, pridáme kurkumu a rascu trochu ohrejeme. Pridáme karfiol, brokolicu, premiešame a chvíľu orestujeme. Sojakrém zmiešame s horúcou vodou alebo vývarom, trochu osolíme, pridáme k zelenine a dusíme.

K zelenine som si dala quinou s amarantom a letný šalát s rukolou.