Cícer v horčicovej omáčke so zeleninovými hranolkami
Milujem cícer na všetky spôsoby. Dá sa z neho urobiť nátierka, omáčka alebo ho môžete pripraviť tak, ako uvádzam v tomto recepte.
4 porcie
15 min. príprava
10 min. tepelná úprava
Suroviny
- 160g uvareného cíceru
- 2ks mrkva
- 1ks zeler alebo 2ks kaleráb
- 1ks cibuľa
- 180g biele tofu
- 1PL francúzska horčica
- 1PL jačmenný slad
- 1PL lahôdkové droždie
- olej za studena lisovaný
- morská soľ
Mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na hranolky, opražíme ich na rozpálenom oleji, trochu osolíme.
Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme jačmenný slad, horčicu, lahôdkové droždie, tofu nakrájané na kocky a hrnček vývaru alebo vody. Chvíľu prehrejeme a rozmixujeme. Podľa potreby dochutíme a doplníme vodu. Keď je omáčka hotová pridáme uvarený cícer a prehrejeme.
K tejto dobrote som si dala uvarené pšeno (po uvarení ho môžete dať do nejakej formy a keď vychladne, drží tvar) a čerstvý šalát.