Vegetariánske francúzske zemiaky
Vegetariánsku verziu francúzskych zemiakov som jedla prvýkrát v Ášrame v Střilkach, kde bolo všetko jedlo skvelé. :-) Trochu upravený recept posielam ďalej do sveta :-)
4 porcie
45 min. príprava
40 min. tepelná úprava
Suroviny
- 1kg zemiakov
- 1ks údene tofu
- 1ks cibuľa
- 300ml kyslej smotany alebo smotanový jogurt
- 3ks vajce
- 2PL sójová omáčka
- soľ
- maha korenie (horčičné semeno, rasca, koriander)
- mleté čierne korenie
- olej za studena lisovaný
Zemiaky uvaríme v šupke, po uvarení ošúpeme a nakrájame na šalátovom krájači. Údené tofu nakrájame do misky na malé kocky, nalejeme naň sójovú omáčku. Na hrubú panvicu dáme zohriať olej, pridáme marinované tofu, trochu ho opražíme a pridáme k zemiakom. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Všetko spolu dochutíme soľou a korením.
Celú zmes dáme do vymasteného a múkou vysypaného plechu. Zalejeme rozmiešanou smotanou s vajíčkami. Trochu premiešame zvrchu vidličkou, aby sa smotana dostala viac medzi zemiaky.
Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 30 - 40 minúť.