Tekvicové kari

Koreniny indie sa stali súčasťou mojej kuchyne. Toto jedlo som ochutnala na dovolenke. Keďže mi veľmi chutilo, uvarila som ho aj mojim priateľom.

4 porcie

15 min. príprava

20 min. tepelná úprava

Suroviny

• 400g tekvica (môže byť hokkaido, maslová,...)
• 4ks paradajky (ja som použila lúpané z konzervy)
• 160g uvareného cíceru 
• 1ks cibuľa 
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 ČL rímska rasca mletá
• 1/2 ČL koriander mletý
• 1/2 ČL kurkuma 
• čili
• morská soľ
• čierne korenie mleté
• olej za studena lisovaný

Tekvicu ošúpeme keď máme maslovú a nakrájame na kocky. Paradajky olúpeme keď máme čerstvé a tiež nakrájame. Cibuľu nakrájame na drobno, opražíme na oleji. Pridáme roztlačený cesnak a koreniny, chvíľu opražíme. Potom pridáme tekvicu, paradajky chvíľu opražíme, podlejeme horúcou vodou a necháme variť. Keď je tekvica mäkká pridáme cícer, prehrejeme a je to hotové :-)