Tekvicové kari

Koreniny indie sa stali súčasťou mojej kuchyne. Toto jedlo som ochutnala na dovolenke. Keďže mi veľmi chutilo, uvarila som ho aj mojim priateľom.

 

4 porcie

15 min. príprava

20 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 400g tekvica (môže byť hokkaido, maslová,...)
  • 4ks paradajky (ja som použila lúpané z konzervy)
  • 160g uvareného cíceru 
  • 1ks cibuľa 
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 ČL rímska rasca mletá
  • 1/2 ČL koriander mletý
  • 1/2 ČL kurkuma 
  • čili
  • morská soľ
  • čierne korenie mleté
  • olej za studena lisovaný

 

Tekvicu ošúpeme keď máme maslovú a nakrájame na kocky. Paradajky olúpeme keď máme čerstvé a tiež nakrájame. Cibuľu nakrájame na drobno, opražíme na oleji. Pridáme roztlačený cesnak a koreniny, chvíľu opražíme. Potom pridáme tekvicu, paradajky chvíľu opražíme, podlejeme horúcou vodou a necháme variť. Keď je tekvica mäkká pridáme cícer, prehrejeme a je to hotové :-)