Karfiolový prívarok

Vyprážaný karfiol je aj moje obľúbené jedlo. Dnes som dostala chuť na karfiol ale rozhodla som sa, urobiť ho trochu inak a tu je výsledok :-)

 

4 porcie

15 min. príprava

15 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 1ks karfiol 
  • 3ks cibuľa 
  • špenát alebo mangold (nemusí byť) 
  • 1ks rastlinná smotana 
  • kukuričný škrob 
  • olej za studena lisovaný 
  • mletá červená paprika sladká 
  • morská soľ

Karfiol umyjeme a nakrájame. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno, opražíme na oleji. Pridáme soľ,  mletú papriku, opražíme. Pridáme karfiol chvíľu opražíme s paprikou. Podlejeme horúcou vodou alebo vývarom a necháme dusiť. Keď je karfiol udusený pridáme rastlinnú smotanu a zahustíme kukuričným škrobom. Do hotového prívarku môžeme pridať špenát alebo mangold, už nevaríme.

Prívarok môžeme urobiť aj z brokolice alebo môžeme skombinovať karfiol s brokolicou. Ja som si k nemu urobila ešte šošovicovú fašírku.