Karfiol a brokolica so "syrovou" omáčkou

Leto nám prináša pestré farby, ktoré môžeme mať aj na tanieri. A tiež jedlé kvety, ktoré skrášlia a obohatia šalát :-) 

 

 

4 porcie

15 min. príprava

15 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 300g karfiol
  • 300g brokolica
  • 1ks sojakrém
  • kurkuma
  • rasca mletá
  • olej za studena lisovaný
  • morská soľ

Karfiol a brokolicu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Do panvice dáme olej, pridáme kurkumu a rascu trochu ohrejeme. Pridáme karfiol, brokolicu, premiešame a chvíľu orestujeme. Sojakrém zmiešame s horúcou vodou alebo vývarom, trochu osolíme, pridáme k zelenine a dusíme.

K zelenine som si dala quinou s amarantom a letný šalát s rukolou.