Cícer v horčicovej omáčke so zeleninovými hranolkami

Milujem cícer na všetky spôsoby. Dá sa z neho urobiť nátierka, omáčka alebo ho môžete pripraviť tak, ako uvádzam v tomto recepte.

 

4 porcie

15 min. príprava

10 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 160g uvareného cíceru 
  • 2ks mrkva 
  • 1ks zeler alebo 2ks kaleráb 
  • 1ks cibuľa 
  • 180g biele tofu 
  • 1PL francúzska horčica 
  • 1PL jačmenný slad 
  • 1PL lahôdkové droždie 
  • olej za studena lisovaný 
  • morská soľ

Mrkvu a zeler očistíme a nakrájame na hranolky, opražíme ich na rozpálenom oleji, trochu osolíme.

Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme jačmenný slad, horčicu, lahôdkové droždie, tofu nakrájané na kocky a hrnček vývaru alebo vody. Chvíľu prehrejeme a rozmixujeme. Podľa potreby dochutíme a doplníme vodu. Keď je omáčka hotová pridáme uvarený cícer a prehrejeme.

K tejto dobrote som si dala uvarené pšeno (po uvarení ho môžete dať do nejakej formy a keď vychladne, drží tvar) a čerstvý šalát.