Chutný kelový prívarok s cícerom

4 porcie       

30 min. príprava    

60 min. tepelná úprava

 

Suroviny

  • 300g kel
  • 1ks mrkva 
  • 1ks cibuľa 1
  • 160g cícer uvareného alebo inú strukovinu 
  • rastlinná smotana (sójová, ryžová alebo ovsená) 
  • arrowroot alebo kukuričný škrob 
  • olej slnečnicový za studena lisovaný 
  • morská soľ 
  • sójová omáčka shoyu 1
  • 1 čl maha korenie (zmes korenín: rasca, koriander, horčičné semienko)
  • riasa wakame

Zeleninu očistíme, kel nakrájame na rezance, cibuľu na pásiky. Mrkvu môžeme nakrájať na pásiky alebo nastrúhať. Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji, pridáme soľ a kúsok riasy wakame cca 2 cm. Do orestovanej cibule pridáme maha korenie minútu opražíme, pridáme kel a vývar alebo vodu. Keď sa začne voda variť hrniec prikryjeme, dusíme cca 10 minúť, potom pridáme mrkvu a podusíme ešte kým zmäkne. Zalejeme rastlinnou smotanou a zahustíme arrowrootom alebo kukuričným škrobom, dochutíme sójovou omáčkou.

Prívarok doplníme o obilninu, ja som urobila pšenovú knedľu. Ak máte chuť môžete pridať aj čerstvý šalát.