Červená šošovica na kari

Rada ochutnávam nové jedlá, preto som hľadala inšpiráciu v indickej kuchyni. Oslovila ma červená šošovica na kari. Pozrela som si niekoľko receptov a tu je výsledok :-)

 4 porcie

10 min. príprava

25 min. tepelná úprava

Suroviny

  • 150g červenej šošovice 
  • 1ks cibuľa
  • 2ks strúčkov cesnaku 
  • 200ml kokosové mlieko 
  • 1/2 ČL kari alebo kurkuma 
  • 1/2 ČL mletý koriander 
  • chilli 
  • olej za studena lisovaný 
  • morská soľ 
  • sójová omáčka (tamari alebo shoyu)

Očistíme cibuľu a cesnak, cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme na rozpálenom oleji do mäkka. Pridáme roztlačený cesnak, kari a koriander, minútu opražíme a pridáme umytú červenú šošovicu. Všetko zamiešame, zalejeme kokosovým mliekom. Dolejeme horúcu vodu tak, aby bola tekutina 1cm nad šošovicou. Ak treba, počas varenia ešte dolievame vodu, aby nám vznikla kaša. Asi po 10 minútach pridáme soľ. Keď je šošovica hotová, môžeme ešte dochutiť sójovou omáčkou, ak je málo slaná a pridať chilli keď ju chceme mať pikantnú.

K šošovici som urobila dusenú mrkvu, zeler a pór. Hodí sa tiež pečená zelenina.