Brokolica s paradajkovou omáčkou

Koriander a rímska rasca sú v poslednom čase moje obľúbené koreniny. Použila som ich aj v tomto recepte, jedlo si však môžete uvariť aj bez nich. Skúšala som aj túto variantu, bola rovnako chutná :-)

4 porcie

20 min. príprava

15 min. tepelná úprava

 

Suroviny

  • 160g uvarená fazuľa 
  • 1ks brokolica 
  • 1ks lúpané paradajky alebo čerstvé 
  • 1ks cibuľa 
  • mletý koriander 
  • mletá rímska rasca 
  • olej za studena lisovaný 
  • morská soľ

Brokolicu umyjeme a nakrájame na malé ružičky, cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, keď je mäkká pridáme koreniny, soľ, brokolicu a lúpané paradajky (ja ich najprv rozmixuje, aby vznikla omáčka). Ak je vám omáčka kyslá, môžete pridať sladenku (jačmenný slad) alebo cukor. Necháme dusiť, keď je brokolica mäkká pridáme uvarenú fazuľu.

Ako prílohu si môžete dať akúkoľvek obilninu.